【资料图】
1、生姜去皮，切成小块，大蒜去皮，辣椒摘下，洗净晾干备用。
2、在料理机中加入凉开水、适量的盐和糖，加入姜、蒜和辣椒一起打碎。
3、大白菜洗净，去根，切成2cm的方块，放入清水中，加入2两盐，浸泡2-3小时。
4、将白菜片从盐水中取出，用清水冲洗数次，挤出备用。
5、加入碾碎的调味汁，搅拌均匀。
6、尝盐，咸了就加白菜，淡了就加盐。
7、在室温(18-25)下发酵3-4天。发酵结束后，密封冷藏。最好在一周内食用。
8、一份快速辣白菜做好了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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