(资料图片)
1、材料:香蕉花一朵,郫县豆瓣,蒜苗,油和酱油。
2、准备香蕉花,去掉老叶子。每个花瓣后面都有一个小雄蕊。摘下来放在一边。
3、将嫩花瓣切成条状。剥切花瓣的时候记得戴一次性手套,不然手会黑的。
4、泡一夜,中间可以换几次水,去掉涩味。
5、往水里加盐,煮。如果怕涩,可以多煮几次。
6、锅里放入适量的油,加入适量的豆瓣酱或者辣酱,再加入一些发酵的豆子,使其变香。
7、加入蒜苗,炒香,翻炒。
8、加入香蕉花,炒至熟,不加盐。因为酱的味道够了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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郫县豆瓣
一次性手套