炼奶是什么

2023-02-16 11:03:46     来源:太平洋生活网


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最近这段时间总有小伙伴问小编炼奶是什么是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于炼奶是什么的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

炼奶又称炼乳,是以新鲜牛奶为原料,经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品,有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了许多,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。

炼奶经真空浓缩后,水分大约只有鲜牛奶的四分之一,而且因为加了蔗糖,甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品,而有些饮料也会用到炼奶冲调。

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