请问一下炸元宵需要化冻?请问一下炸元宵需要?

2023-04-20 23:10:39     来源:南方养生网


【资料图】

最好是先解冻。

如果购买的元宵是冰冻包装的,建议油炸元宵之前最好先解冻,因为冷冻的元宵直接放入高温的油里面,会导致冻元宵由于瞬间的高温而出现爆裂现象,容易烫伤烹饪者,非常危险,为了避免油炸元宵出现炸裂现象,建议参考以下做法正确炸元宵。

1、准备速冻元宵一袋,白芝麻、食用油各适量。

2、把速冻元宵放室温下自然解冻待用,如果是自制的新鲜元宵www.nfysw.com可以直接进入下一步。

3、元宵解冻完成后放在一个盘子里,往上面均匀的滚上一层白芝麻或面包糠。

4、然后用牙签在元宵上轻轻的扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子。

5、之后往油锅里倒适量油,用大火开烧,烧至三四成油温时将元宵下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。

如果是空气炸锅炸的话,根据元宵数量酌情调整时间,一般是180℃左右20分钟为宜。

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