品悟·情怀｜槐花的味道
(资料图片仅供参考)
□刘艳红
人间最美四月天。在桃花、梨花、杏花以及油菜花都争先恐后展露芳姿之后，这颜色单一纯白色的槐花才静悄悄地姗姗来迟。没有桃花的红色预告，没有杏花的招蜂引蝶，好像一夜之间，就静悄悄的一串串、一簇簇挂满了枝头，只是那满树的白色、空中飘来的一股似有似无的甜蜜在告诉着人们，槐树开花了。
老家亲戚给我送来了一兜刚刚采摘的新鲜槐花，我赶忙淘洗、控水、下油锅，再加入打散的鸡蛋，中火煎至两面焦黄，不待晾凉，就迫不及待地吹着、哈着，品尝着今年的第一次槐花饭，外焦里嫩，纯粹天然，透着一股没有任何添加的香甜和清爽。
在我幼小的记忆中，槐花的味道是香甜的。
记得我刚刚上小学的时候，家里新盖了平房，院子前是一棵椿树，而在平房的后边，生长着一棵桐树，一棵洋槐树。奶奶对我说，想长高就不能挑食，家里做啥饭都得吃，另外每年大年初一还要早早起床，抱着椿树转三圈，并且跟椿树说说话：“椿树王，椿树王，你长粗来我长长；你长粗了做梁檩，我长长了穿衣裳。”虽然后来长大了知道，这是奶奶教育我要早睡早起不贪懒，更要吃饭不挑食，但是，它饱含着奶奶对家风家教的传承。
如果说椿树是我长大长高的精神寄托，那么，我家房后那棵槐树就是我和弟弟妹妹几个人天天盼望的美食向往。每天放了学，我就带着弟弟妹妹沿着水泥楼梯爬到平房顶上，近距离地看看槐花开了没有。桃花、梨花、杏花一个接一个地开过去了，可槐花还是一点动静没有。过几天，槐树发芽了；再过几天，每根枝条的发芽处长出来一个小穗穗；又过几天，小穗穗一点点长长，露出来一个个小小的花苞。我和弟弟妹妹天天上去看几遍，只嫌槐花长得慢。
终于，在一个春雨过后的早晨，我们看到槐花开了：在每根槐树枝条的叶根部，那一串串含苞待放的槐花变得雪白，把那一个个的绿叶几乎罩得找不到。我爬上房顶迫不及待地摘下一串槐花填进嘴里，一股甜蜜的清香沁人心脾。
奶奶说：“这槐花半开不开，今天扳正好吃。”我和弟弟妹妹高兴得欢呼雀跃。
我跟着爸爸爬上房顶，爸爸用长竿绑上的镰刀把开满槐花的细枝条一根一根地扳下来，我就一根一根地把它们捡起，再扔进院子里的地上。虽然枝条上的尖刺扎疼了我的小手，可我还是很开心。
年幼的弟弟妹妹把我扔下来的槐树枝一根一根地收集起来，放在一堆，奶奶和妈妈一串一串地把槐花捋到篮子里。等收拾了满满一大篮，奶奶倒满一盆清水仔细清洗，再一层一层地撒上面粉，放在蒸笼里开始蒸。
妈妈活好了一盆面，搁上鏊子烧火烙烙馍。父亲剥下几瓣新蒜，再掐上一把香菜，放进石头蒜臼里，拿起同样是石头做成的蒜锤捣蒜汁。
我和弟弟妹妹一动不动地围在灶火前，都两眼紧盯着笼屉里冒出的热气、奶奶和妈妈默契地烙馍，心里却只嫌蒸笼里的槐花熟得慢。
终于，奶奶的烙馍翻完了，父亲的蒜汁捣好了。妈妈起身把锅端下火炉，打开笼盖，一股清香伴随着蒸腾的热气弥漫了整个厨房。妈妈给我们每人盛上一碗，再浇上蒜汁，搅开拌匀，就着新烙的烙馍，吃到嘴里真香啊！我们一家人吃着蒜调蒸槐花，欢笑声响彻这个小小的农家院。
槐花的味道也是清纯的。我长大后参加了工作，也结识了许多知心的朋友，他们也都和我一样，特别喜欢这种悄无声息、洁白无暇的大自然的馈赠。每年槐花快开的季节，我每天下村工作都留意着槐花长得怎么样了。等一串串槐花含苞待放时，就热情地打电话邀请他们来禹州，观赏山村办起的槐花节，并带着专门买的伸缩式园林剪刀，体验采摘槐花的快乐。
我们开车一路崎岖进村后，只见漫山遍野白茫茫，到处都是吃槐花、采槐花的游客，那欢乐的笑声从密密的槐树林里飘出来。我们提着塑料袋，扛着伸缩剪，爬到最高处，扳树枝，采槐花，这棵扳得够不着了，就换一棵继续扳。看着扳下来一大堆枝条，可捋到袋子里就没有多少，忙了大半晌，也才摘了大半袋子。我们这才真正体验到，干什么都不是容易的！
提着这辛苦劳动的果实，我们下山来到农家院，农家烙馍卷着一盘盘槐花炒鸡蛋、蒜浇粉蒸槐花，喝一口清炖跑山鸡汤，最后来一碗手擀蒜面条，每个人都直呼得劲，爬山采槐花的辛劳一扫而光。
如果朋友们工作忙得实在赶不过来，我就会把采好的槐花开车给他们送过去。我们就着鸡蛋炒槐花，说着开心的话，感觉特别亲切。这普普通通的槐花也和我们亲密无间的关系一样，纯洁，清新。
槐花里也包含着浓浓的乡愁。在我的记忆里，奶奶最亲我，我也是从小依偎在奶奶捋槐花的怀抱里长大的。当我买来摩托车后，第一件事就是带着奶奶绕着村子兜了一圈。可当我承诺攒够钱买车后，再拉着奶奶串亲戚时，我最亲的奶奶却离我而去了。车有了，人没了，每每想起奶奶，我万分惆怅。
现在每年槐花盛开的时候，我都要蒸一锅，炒一盘，让儿子吃一顿，告诉他我小时候奶奶蒸的槐花特别香，炒的槐花特别甜，尽管那时候根本舍不得用鸡蛋而是用的面粉，调蒜汁是用筷子滴的几滴香油……
摘来的槐花一次吃不完，我会用开水淖一下，挤干水，放进冰箱冻起来，一年四季都能吃上。这朴实无华的槐花里，饱含着我对奶奶的无限思念，对朋友的深厚感情，和对家乡的浓浓乡愁……返回搜狐，查看更多
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